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「當奧豐素1890意式料理」為賓客打造適合全家享用的高端休閒用餐環境,呈現物超所值的意大利精緻美食。頂級名廚Alfonso Iaccarino將帶來地道南意本土美味,為澳門食客帶來全新休閒用餐體驗。作為品嘗澳門最正宗拿坡里薄餅(Neapolitano pizza)的餐廳,「當奧豐素1890 意式料理」只選用最上等的義大利食材,並採用最精湛的烹飪技藝製作薄餅。

位置和訂座電話

  • 新葡京酒店三樓
  • (853) 8803 7722

營業時間

  • 午膳

    中午十二時 ~ 下午二時三十分

  • 晚膳

    晚上六時三十分 ~ 十時三十分

菜單

招牌菜

大廚Claudio Favero

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Claudio Faveroclose

大廚Claudio Favero自2014年4月起以主廚的身份領導著當奧豐素1890, 全新裝潢的時尚南意餐廳監督菜式的製作過程和廚房的日常運作。作為餐廳的主廚,Claudio與經營了四代的Don Alfonso家族餐飲顧問公司繼承人兼米芝蓮星級大廚Alfonso Iaccarino緊密合作,聯手設計新菜式和編寫當奧豐素1890的餐牌。

2000年,Claudio首次踏足烹飪界,從此決心在廚藝界大展身手。於意大利及西班牙的高級餐廳工作的十年間,Claudio累積了豐富的國際餐飲服務經驗。Claudio是土生土長的意大利人,2003年於意大利Sant’Agata sui Due Golfi的米芝蓮二星餐廳Don Alfonso 1890擔任廚師主管時首次遇上大廚Alfonso Iaccarino。

於Don Alfonso 1890工作兩年後,Claudio於2005年移居西班牙,花了四年時間擔任米芝蓮三星餐廳El Raco de Can Fabes的副主廚。
2009年初,Claudio重返家鄉加盟Don Alfonso餐飲顧問公司,於大廚Alfonso Iaccarino的指導下履行職務;時至今日,他將繼續致力領導團隊展現品牌的理念。

多年來,大廚Claudio不斷增值自己,於意大利維托廖韋內托(Vittorio Veneto)的 IPSSAR Alfredo Beltrame學院取得餐飲技術人員課程的畢業文憑。

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