澳門新葡京酒店之當奧豐素1890意式料理現已開幕

由米芝蓮星級大廚掌舵的「當奧豐素1890意式料理」

以全新面貌在澳門半島心臟地段呈獻前所未有的南意餐飲體驗

[澳門，即時發佈] - 置身於澳門新葡京酒店的「當奧豐素1890意式料理」在歷時三個月的全新裝潢工程後，環境及格調寬敞愜意，是澳門城中向來渴求適合一家大小聚首的餐廳，專門供應傳統意大利南部索倫扥半島和阿瑪菲海岸流傳了幾千年的正宗南意菜式。肩負著米芝蓮星級大廚Don Alfonso的家族名稱，餐廳為堅守代代相傳的優秀服務質素而感到自豪。

由薄餅師傅Maurizio Ferrini新鮮製作的意大利薄餅

只選用最上乘的意大利食材，「當奧豐素1890意式料理」的薄餅師傅Maurizio Ferrini最擅長炮製優質和地道的拿坡里薄餅，於澳門備受矚目。Maurizio於意大利南部那不勒斯擁有超過10年的薄餅製作經驗，能熟練地將薄餅置入高達一千度的石爐內烘烤一分鐘。吸收了前人的智慧，Maurizio以Izzo Scugnizzo電爐烤製薄餅，而為了確保食客能品嚐到最完美的意大利薄餅，每一份薄餅出品前均會經由Maurizio親自檢測。

當奧豐素1890意式料理餐單

「當奧豐素1890意式料理」的餐牌集合了一系列傳統而新穎的意大利菜式以滿足不同人士的口味，多款特色前菜包括精選傳統頭盤 ($180) 和香煎帶子配杏鮑菇 ($150)，為大餐揭開序幕就最適合不過。

渴望試試 特色薄餅？當奧豐素1890意式料理推介黑胡椒香腸芝士餡餅 ($160) 及風乾火腿芝麻菜薄餅 ($160) 。每款薄餅均由餐廳駐場的薄餅師傅以人手悉心製作，舖滿了手壓San Marzano蕃茄、新鮮牛奶芝士、水牛芝士、手工辣肉腸及最上乘的托斯卡納特级初榨橄欖油等優質食材，令人無法抗拒。

想一嘗招牌麵食和意大利飯的話，意大利海鮮飯 ($200) 和意式粉卷釀豬面頰及牛肉粒配拿坡里汁 ($180) 都是非常不錯的選擇。

主菜方面，餐廳廚師團隊亦創作了很多令人回味無窮的菜式，其中首推香煎鱸魚配扒黃瓜及水瓜柳汁 ($280)和牛仔膝配番紅花意大利飯 ($280) 都是必點之選。

要為一餐寫下甜美的句號，千萬不要錯過特色甜品如炸香蕉朱古力泡芙配雲呢拿雪糕 ($80) 和拿坡里脆葉釀玉桂忌廉及櫻桃 ($80)。

美酒選擇

「當奧豐素1890意式料理」備有超過16,800種來自世界各地主要葡萄酒產區的酒藏，讓一眾獨具慧眼的美食家都可於餐廳內找到最合心意的餐酒，完美地配搭悉心製作的正宗意大利菜式。就如澳門新葡京酒店內其他餐廳一樣，「當奧豐素1890意式料理」的宗旨是為食客帶來價錢合理的餐酒選擇，讓葡萄酒愛好者可享用到貼近成本的佳釀，與摯愛無憂地沉醉於用心打造的非凡美食體驗中。

當奧豐素1890意式料理室內裝潢

為了體現「觀迎來到當奧豐素之家」這個品牌宗旨，餐廳為食客打造的是一個讓人仿如置身於朋友家中大廳的體驗。「當奧豐素1890意式料理」的室內環境寬敞和設計優閒且迷人，光線充足加上用餐座位顏色及選料恰到好處，讓人抵步頓覺舒恬開懷。餐廳亦設有兩間私人貴賓廳，分別容納8及12位食客舒適地用餐，適合舉辦慶祝派對、優雅的社交聚會、奢華的公司晚宴和私人聚會等不同類型的活動。

「當奧豐素1890意式料理」是澳門新葡京酒店矚目的新成員，將期待已久的意式優閒餐飲體驗為城中饗客呈現，攜同摯愛共渡美好時光的最佳地點。

餐廳資料

地址：澳門大堂區葡京路，新葡京酒店3樓

電話：853-8803-7722

網站：https://www.grandlisboahotels.com/zh-hant/grandlisboa/dining/casa-don-alfonso

營業時間：

午餐：上午12時至下午2時30分（週一至周日）

晚餐：晚上6時30分至10時30分（週一至周日）

關於當奧豐素1890意式料理

位於澳門新葡京酒店的「當奧豐素1890意式料理」旨在為時尚一族饗客尤其是家庭式聚餐，打造寬敞、優閒的用餐環境，好比Don Alfonso的家。 餐廳擅長以一流的烹飪技術和新鮮的意大利食材炮製正宗的意大利菜式，同時亦以流傳數十載的傳統烹飪技巧和優質服務為榮。為了體現「觀迎來到當奧豐素之家」這個品牌宗旨，客人來到「當奧豐素1890意式料理」都可沈醉於美味的精選傳統頭盤自助午餐或晚餐時段的單點菜式當中；配以餐廳的室內環境設計，光線充足加上用餐座位顏色及選料恰到好處，讓人抵步頓覺舒恬開懷，仿如置身於朋友家中大廳的餐飲體驗。

關於澳門新葡京酒店

矗立於澳門半島文化、購物及娛樂中心樞紐地帶的新葡京酒店，以極具澳門特色的蓮花標誌為建築設計，充分展現這座城市的歷史與文化傳承，亦為本地最具代表性的建築之一。酒店周圍景點林立，距離澳門國際機場及澳門外港客運碼頭，分別僅需15分鐘及5分鐘之車程，提供商務人士和遊客所需之便捷。酒店擁有逾400間氣派豪華的客房及套房，每房均配備一流設施，並坐擁傲人景觀，打造集奢華、舒適與時尚於一身的難忘體驗。新葡京提供豐富多樣的餐飲選擇，包括榮獲三星的「天巢法國餐廳」和高級中菜食府「8餐廳」、獲得一星的新創扒房「大廚」，以及「當奧豐素1890意式料理」。酒店亦為美酒愛好者的天堂，其酒庫珍藏超過16,800款來自世界各地的名酒佳釀，其中大多數均獲得美國酒評家羅伯特帕克 (Robert Parker) 創辦的《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate) 雜誌評予91分以上之高分評價。為賓客放鬆身心、煥發神采的新葡京水療護理中心以高級護理產品及細膩獨到的按摩手法，提供全方位效果卓越的水療護理。其它休閒設施亦包括設備先進的健身室、全候室外恆溫泳池及髮廊。

傳媒查詢

趙嬰 Ada Chio de la Cruz
副總裁 - 市場拓展及品牌策劃
澳門新葡京
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湯懿筠 Grace Tong
資深市場傳訊經理
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郭詠琛 Odelia Kuok
資深公共關係主任
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